Le razze in estinzione

In un recinto vengono allevati due animali tipici della Maremma che rientrano purtroppo nelle razze in fase di estizione. Le due vaccine maremmane si chiamano Giulia ed Elisa, e sono nate allo stato brado nell'azienda della Trappola nel Parco dell'Uccellina, dove i butteri allevano come cento anni gli ultimi bovini. C'è poi l'asino dell'Amiata Birba che un tempo era molto diffuso, data la sua rusticità, ed era presente in ogni famiglia colonica in quanto si adattava a tutti i servizi e si accontentava di un pascolo molto povero. Sua caratteristica è la striscia nera sulla groppa e sulla punta delle lunghe orecchie. Come tutti gli asini è cocciuto e birbante e da ciò il suo nome.